Emaille ist Glas auf Metall – robust, geschmacksneutral, leicht zu reinigen. Wird die Glas-Schicht innen beschädigt, verliert sie ihren Schutz: Metall korrodiert, Splitter können sich lösen. Was noch alltagstauglich ist, was nicht – und worauf Behörden, Prüfer und Hersteller verweisen.
