17.10.2025 05:45 Uhr, Quelle: CHIP

Gärung mit Wirkung: Was fermentierte Lebensmittel wirklich leisten

Fermentierte Lebensmittel liegen im Trend. Doch was steckt wirklich dahinter? Ernährungswissenschaftler Uwe Knop erklärt, wie gesund Kimchi & Co. tatsächlich sind.

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