01.08.2025 11:09 Uhr, Quelle: Heise

"Ikejime": Roboter verarbeitet Fisch auf "humane Weise" und verbessert Geschmack

Die japanische Fischverarbeitung "Ikejime" soll Fisch schmackhafter und haltbarer machen. Das Verfahren ist jedoch teuer. Roboter übernehmen die Aufgabe.

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