Mit der bisher größten Untersuchung im deutschsprachigen Raum will das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) die Effekte pflanzenbasierter Kost auf die Gesundheit erforschen. Die Studie könnte bahnbrechende Erkenntnisse liefern und zukünftige Ernährungsempfehlungen beeinflussen.
