Brot erfreut sich bei Verbrauchern großer Beliebtheit. Allein im Vorjahr konsumierten die privaten Haushalte in Deutschland über 1,5 Millionen Tonnen des Backteils. Neben den klassischen Bäckereien verkaufen auch Discounter und Supermärkte immer mehr Brotsorten und ausgefallene Kreationen. Doch was passiert nach Ladenschluss mit dem nicht verkauften
