Bereits seit Anfang der 2000er steht der Stoff Acrylamid im Verdacht, bei Verzehr das Krebsrisiko zu erhöhen. Auch die Ergebnisse von Tierversuchen deuten klar in diese Richtung. Die EU plant daher nun Maßnahmen, um den Stoff im Essen zurückzudrängen - unter anderem mit neuen Vorgaben für die Zubereitung von Pommes, die jetzt beschlossen wurden.
