Wer gerne mal ein Stück Fleisch brät, wurde sicherlich schon mit der Frage konfrontiert: das Fleisch vorher abwaschen oder nicht? Austretender Saft, ein gewisser Geruch und der Glaube, sich für die hygienischere Variante zu entscheiden, sorgen dafür, dass die meisten Menschen das Fleisch vor dem Kochen oder Braten abwaschen. Damit erhöht sich jedoch das Risiko, sich mit Krankheitserregern auf dem Fleisch zu infizieren.
