Viele Aufdrucke und Hinweise auf Lebensmitteln sind in ihrer Bedeutung nicht hinreichend bekannt. So klingt der Hinweis "unter Schutzatmosphäre verpackt", der zum Beispiel auf Fleischprodukten im Supermarkt oder beim Discounter zu lesen ist, erst einmal gut, aber was verbirgt sich eigentlich dahinter? Was hier mit dem Produkt passiert ist und wie sich dies auf Frische, Haltbarkeit und weitere Eigenschaften des Lebensmittels auswirkt, erfahren Sie in diesem Artikel.
