Sauerkraut gilt als deutsches Nationalgericht und findet sich als Konserve in fast jedem Supermarkt. Damit das Kraut lange hält, wird es erhitzt, wodurch nährstoffreiche Milchsäurebakterien abgetötet werden. Eine bessere Alternative ist es, Sauerkraut zu Hause selbst zuzubereiten. Das geht nicht nur schnell, sondern ist auch deutlich gesünder.
