04.06.2021 10:27 Uhr, Quelle: Heise

Blauer Farbstoff endlich aus natürlicher Quelle

Ein neues Enzym legt die Grundlagen, um aus einfachem Rotkohl einen natürlichen blauen Lebensmittel-Farbstoff günstig und in großem Maßstab herzustellen.

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