Während der Corona-Pandemie legte der Verkauf von pflanzenbasierten Lebensmitteln kräftig zu. Marktbeobachter prognostizieren die Etablierung alternativer Produkte, denn der Trend zeigt: Pflanzliche Fleisch- und Milchalternativen sind längst nicht mehr nur Veganern und Vegetariern vorbehalten.
