Wenn Sie zu den Nutzern gehören, die über mehrere E-Mail-Accounts verfügen, werden Sie sicherlich schon festgestellt haben, dass Apples Mail-App stets eine andere E-Mail-Adresse für ausgehende E-Mails verwendet. Dies geschieht natürlich nicht zufällig, sondern auf Basis der ausgewählten Mail und an welchen Account diese adressiert war. Sie können daher nicht erst seit macOS Sierra einen Standardaccount festlegen, der stets bei neuen E-Mails verwendet wird.