Mac OS Lion verbirgt eine 'Automator-Action' mit dem Namen "Text to EPUB File", die durch vier zusätzliche 'Workflows' für das Service-Menü noch wertvoller wird.
via Mac OS X Automation
Die so erzeugten iBooks lassen sich an die eigene E-Mail-Adresse zustellen (und als Anhang öffnen) oder über die Dropbox (kostenlos; App Store-Link) an Apples Leseanwendung (kostenlos;