Eier sind beliebte Zutaten beim Kochen und Backen. Sie verleihen Gerichten eine cremige Textur und entfalten ihren köstlichen Geschmack sowohl in der Pfanne gebraten als auch im Topf gekocht. Beim Aufschlagen der Eier wird der ein oder andere bestimmt schon mal einen braunen Punkt im Dotter gesehen haben. Was dahinter steckt, erfahren Sie hier.
